Селёдка и рыба Хе(Хё)

Для приготовления селедки по этому рецепту подходит практически любая рыба. Особенно она хороша из ЛЕЩА, КАРПА И РЫБЦА. Рыбу почистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать на небольшие кусочки и залить маринадом. Состав маринада: На литровую банку 200 гр. соли, 200 мл. уксуса и перемешивая (до полного растворения соли) долить доверху воды. В ёмкость уложить слоями рыбу перекладывая обильно зёрнами кориандра, парой листиков лаврушки, чёрным и душистым перцем и 2 - 3 гвоздики. Все заливается маринадом и помещается в прохладное место. Через 2 дня селёдка готова. Приятного аппетита!

... Читать дальше »

• Опуликовал: Цезарь
• |
• Просмотров: 43

Сегодня я иду на юбилей к подруге. Решила к подарку еще и закуску свою взять. Вы, наверное, уже догадались, что это будет «ХЕ».

Ингредиенты для приготовления рецепта:

Вместо толстолобика я купила килограмм филе судака. Все остальные продукты были дома: репчатый лук, уксус, домашняя аджика (остро-сладкая) сама готовлю.

Рецепт приготовления закуски из рыбы «ХЕ»:

Филе нарезаю небольшими кусочками. И выкладываю в судок. Взбрызгиваю уксусом (у меня яблочный) так что не боюсь, что перекислю. И перемешиваю. Пусть маринуется.

Пока рыбка настаивается, режу лук сначала пополам, а потом скибочками. Так он сочнее.

Через полчаса открываю аджику. Там и острота приличная, и соль, и перец, и чеснок. Одним словом аджика вкусная и жгучая. Добавляю ее в судок с рыбой. И хорошо перемешиваю.

Добавляю лук, перемеши ... Читать дальше »

Дорада - он же золотистый спар, он же аурата, он же морской карась...
Название «дорада» переводится как «золотистая» – так ее прозвали из-за характерного золотистого пятна между глаз. Длина дорады, как правило, 70 сантиметров, но едят обычно рыб около 30-40 см в длину и массой около килограмма.

Это поистине королевская рыба: у нее плотное, нежное и ароматное мясо – слегка розоватое, с приятным сладковатым вкусом, к тому же костей в ней совсем немного. Дорада считается парадным блюдом практически всех стран Средиземноморья (ее высоко ценили ... Читать дальше »

ролик всем (4) понравился!

Категория: На закуску

Код видео:

Поделиться:

Блюда корейской кухни «страстно любят» жгучий красный перец и поэтому являются отличной закуской к серьезным спиртным напиткам. Хе из рыбы — не исключение. Говоря простыми словами, хе — это острый корейский салат из сырой рыбы. В данном рецепте его готовят из карпа, но можно использовать, практически, любую рыбу.

Ингредиенты для корейского салата «Хе из рыбы»:
2 кг свежей рыбы, огурцы, чеснок, лук, уксусная эссенция 70%, соевый соус, горький красный молотый перец, сахар, перец черный, паприка, кинза свежая и кинза молотая сухая, соль.

Способ приготовления:
1. Нарезаем некрупными кусочками рыбное филе, добавляем 4 ст.ложки уксуса, соль и оставляем мариноваться под крышкой на 30 минут.
2. Через полчаса добавляем к рыбке 1 ч.ложку молотой кинзы, черный перец, 6 измел ... Читать дальше »

Рыба в горшочке рецепт

рыба в горшочке рецепт

Ингредиенты для рецепта

• Рыба морская (Лучше ерш) 250, лук репчатый 50, масло сливочное или маргарин 20, картофель 80, томат-пюре 10, огурцы соленые 40, сливки 50, вода 200, перец молотый красный, зелень петрушки, укропа, соль.

... Читать дальше »