Опубликовано в рубрике Рецепты блюд из рыбы
Осмелюсь предположить, что корейцы, будь то северные, будь то южные, вряд ли предполагают, что существует рецепт хе из щуки))) Настоящее название этого блюда из сырой свежей рыбы, обработанной особым способом – хве, и готовится оно, как правило, из морской рыбы. Но, что корейцу хорошо, то русскому, без сомнения, еще лучше:). Поэтому, слегка доработав и, конечно же, улучшив рецепт, наш предприимчивый народ приспособил это блюдо с потешным названием к более привычной и доступной рыбе – щуке. Так что, попробуйте сделать эту национальную корейскую закуску на русский манер, тем более, что сам процесс приготовления очень прост и не занимает много времени.
Чтобы приготовить хе из щуки по рецепту, возьмем следующие продукты:
• Щука – 1 шт. среднего размера
• Чеснок – 4 зубца
• Лук репчатый – 3 шт.
• Сахар – песок – 2 ст. ложки
• Уксусная кислота – 1.5 ст. ложки
• Перец красный жгучий – 1 ст. ложка
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка
• Соус соевый – 6 ч. ложек
• Соль – 2 ст. ложки
• Масло растительное
• Укроп
• Петрушка
Приготовление хе из щуки по рецепту:
1. Сперва мы отделяем филе щуки. Для этого рыбу лучше чуть подморозить, тогда мякоть легче отделится от кожи и будет удобнее избавляться от костей.
2. После того, как отделим филе, нарежем его на продолговатые тонкие пластинки.
3. Лук порежем кольцами или полукольцами, чеснок мелко режем ножом.
4. Филе щуки кладем в емкость и перемешиваем с луком и чесноком.
5. В отдельной мисочке смешиваем молотый кориандр, разведенную водой уксусную кислоту, соевый соус, соль и сахар.
6. Растительное масло доводим до кипения в сковородке и забрасываем в него жгучий красный перец. Быстренько перемешиваем и заливаем этой острой кипящей массой подготовленную смесь из специй, уксуса и соуса. Все ингредиенты вновь тщательно перемешиваем и заливаем рыбное филе.
7. Емкость с маринованным филе накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим на несколько часов в холодильник.
8. Перед тем, как подавать, посыпаем хе мелко порубленной зеленью.
Пожалуй, все. Острая корейская закуска хе из щуки, приготовленная по рецепту на русский манер, готова!
загрузка...
Если Вам понравился наш рецепт, поделитесь им со своими друзьями!
