Автор:
Кирилл Елизаров продюсер телепроекта
Тип:
Закуска
Дата рецепта:
9 сентября 2011
Рецепт:
Рыба белая (филе) 500г
Огурец 200г
Лук красный 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 3 шт.
Ананас 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Масло оливковое 50 мл
Маринад:
Сок лайма 200 мл
Сок апельсиновый 100 мл
Соль и перец по вкусу.
Все овощи нарезать мелкими кубиками, помидоры и огурец предварительно очистить от мякоти. Рыбу очистить и порезать на мелкие кубики, мариновать в смеси сока лайма и апельсинового сока. Ананас почистить, вынуть сердцевину и порезать маленькими кубиками. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нарезать перец чили, измельчить петрушку. Смешать овощи и ананасы. Порцию фруктово-овощной смеси выложить на тарелку, добавить
рыбу
маринованную, полить салат маринадом, влить оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. Подавать в другой тарелке на листе салата, сверху посыпать перцем чили и петрушкой. Отдельно подать мелко нарезанный красный перец, молотый перец и зелень.
Отзывы гостей:
Светлана Хомутова: не в ее стиле, хотя свежо, вкус рыбы не почувствовала, слишком много лайма, вкус не понравился, единственное, что понравилось, это перец чилли. Сергей Чешев: оформление очень понравилось, вызвало аппетит, понравилось все, но остро из-за перца. Аксинья Серебровская: сырую рыбу есть не решилась, выбирала овощи. Миша Ленн: очень понравилось, все в норме, в правильных количествах, очень хорошее ощущение свежести продукта и в тоже время остроты дало интересное сочетание.
