Ингредиенты

• Филе любой рыбы без косточек-400 грамм
• Лук репка-300 грамм
• морковь-300 грамм
• Кинза свежая-1 пучек
• Соль, перец красный острый, уксус, растительное масло.

Как приготовить

Филе рыбы разморозить и нарезать тонкими полосочками.

Сложить в миску и сбрызнуть уксусом, осторожно перемешать и отставить на 20 минут.

Морковь нашинковать на корейской терке тонкой соломкой.

Лук нарезать тонкими кольцами.

У свежей кинзы удалить все стебли, нам нужны только нежные листочки, зелень мелко порубить.

Добавить к рыбе, морковь, лук, кинзу. Посолить и поперчить по вкусу.ПЕремешать. Накалить растительное масло до шипения. Залить хе, перемешать. Оставить при комнатной температуре часа на 1,5. Потом сложить в банку и поставить в холодильник мариноваться. Подавать хе можно через 4 часа.

Приятного аппетита!

Свежую кинзу можно заменить на сухую ( 1 ч. ложка)
Уксус лучше бр ... Читать дальше »

Корейское блюдо "Хе" из рыбы

Ингредиенты

• рыбное филе
• лук
• чеснок
• морковь
• уксус
• соевый соус
• специи
• масло растительное

Способ приготовления

• Итак, приступим! В классическом корейском "Хе" используется сырая, только что выловленная рыба, которую необходимо нарезать кубиками и смешав с уксусом мариновать в течение нескольких часов в эмалированной посуде с плотной крышкой. Мы же поступим иначе! Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и поместите её в пароварку на 20-30 минут, а пока она готовится, мелко нарежьте лучок, чесночок и нашинкуйте на крупной тёрке морковь. Если у вас есть специальная тёрка для корейской моркови, то используйте её.
• Теперь порежьте готовую рыбку на небольшие кубики и смешайте с луком, чесно ... Читать дальше »

Рецепты из рыбы: Заливное, салат из красной рыбы, Хе, котлеты, пирог и рулет из рыбы.

Рецепт: Заливное из рыбы.

Для приготовления заливного из рыбы вам понадобятся четыреста граммов филе камбалы, три стакана овощного бульона, два цуккини (маленьких кабачка), одна морковь, сто граммов консервированного зеленого горошка, столовая ложка желатина, три столовых ложки винного уксуса, один лавровый лист, сахар, соль, черный молотый перец.

Приступаем к приготовлению. Заливаем овощным бульоном филе камбалы, ставим на огонь и варим до его готовности. Охлаждаем и нарезаем филе порционными кусками. Нарезаем тонкими ломтиками цуккини, а морковь – кружками. Замачиваем в холодной воде желатин, ждем, пока он набухнет, потом сли ... Читать дальше »