Ингредиенты: свежая щука, лук, морковь, уксус, соль, растительное масло, паприка, красный острый перец.

Чтобы приготовить Хе из щуки нужно, естественно, купить щуку. Но это не для посетителей нашего сайта, поэтому предпочтительный вариант для них это наловить щуки.

Со щукой разобрались. Если щука попалась сравнительно небольшого размера, около 30 – 40 см, то филе можно не делать. Необходимо рыбу хорошенько выпотрошить, промыть и можно приступать к приготовлению закуски Хе. Если Вы знаете как приготовить ишкембе чорбасы, то Хе для Вас — просто пустяк! Нарезаем щуку на ломтики шириной приблизительно 1 см, получаются такие аккуратные министейки. Порезанную рыбу складываем в большую глубокую чашку или кастрюлю, чтобы в дальнейшем было удобно перемешивать. На 1кг рыбы потребуется чуть меньше одной столовой ложки 70% уксусной кислоты. Самым тщательным образом перемешиваем; по виду щуки можно определить, на ... Читать дальше »