Корейское блюдо "Хе" из рыбы

Ингредиенты

• рыбное филе
• лук
• чеснок
• морковь
• уксус
• соевый соус
• специи
• масло растительное

Способ приготовления

• Итак, приступим! В классическом корейском "Хе" используется сырая, только что выловленная рыба, которую необходимо нарезать кубиками и смешав с уксусом мариновать в течение нескольких часов в эмалированной посуде с плотной крышкой. Мы же поступим иначе! Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и поместите её в пароварку на 20-30 минут, а пока она готовится, мелко нарежьте лучок, чесночок и нашинкуйте на крупной тёрке морковь. Если у вас есть специальная тёрка для корейской моркови, то используйте её.
• Теперь порежьте готовую рыбку на небольшие кубики и смешайте с луком, чесноком и морковью.
• Добавьте соль, сахар, уксус, соевый соус и все необходимые специи. Также можете добавить глютамат натрия (monosodium glutamate), т.к. он очень улучшает и усиливает вкус, но я всё же за здоровое питание, поэтому смотрите сами. Всё хорошенько перемешайте.
• Поставьте на плиту небольшую сковородку и налейте в неё немного растительного масла (грамм пятьдесят). Плиту поставьте на максимальный огонь и нагревайте масло, пока оно не начнёт немного дымить.
• Как только масло пустило дымок сразу же влейте его в "Хе" и быстро всё перемешайте.
• Хе готово! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на на 4 (четыре) порции. Общее время приготовления составляет приблизительно 30 минут. Рецепты салатов Рыбные салаты

Корейская