Ингредиенты

• Рыба Махи-Махи 10кг.!
• Использовал для жарки 2кг. (филе)!
• Соль морская 2ст.л., Чёрный перец 1ст.л., Красный перец 1ч.л.!
• Сок лимона 2ст.л.!
• Мука 100гр., Растительное масло 400мл.!
• ДЛЯ СОУСА:
• Сметана 4ст.л., Майонез 4ст.л.!
• Каперцы 1ст.л., Оливки 2ст.л. (мелко-порезанные)!
• Лук зелёный 4 стебелька., Чеснок 2 зубка!
• Сок лимона 1ст.л., Горчица Dijon 1ч.л.!
• Хабанеро перец 1/4ч.л., Соль по вкусу!

Способ приготовления

Кстати товарищи,таким методом можно разделывать большинство видов рыбы,разделка занимает 2 - 3 минуты,всё аккуратно,чисто и без суеты!

Ловим или покупаем рыбу! Делаем косой надрез до кости под жабры рыбы,так-же не глубокий надрез по диагонали с обеих сторон живота (так что-бы не зацепить внутренности)!

За-тем надрезаем шкуру от хвоста до головы паралельно плавников верхних и нижних с обеих сторон рыбы!

Держа одной р ... Читать дальше »

Кляр для рыбы рецепт

3-07-2012, 10:04

Готовим просто дома без лишних затрат кляр для рыбы рецепт

Даже если вы не любите рыбу, приготовленная по этому рецепту, она заставит вас попробовать хоть кусочек. Как приготовить кляр для рыбы рецепт, приведённый ниже, вам подробно разъяснит. Такой рецепт кляра делают блюдо очень аппетитным и воздушным.

Ингредиенты:
• Филе сочной рыбы, (например, хека)
• Мука – 1,5 стакана,
• Яйца,
• Масло растительное,
• Соль,
• Сахарный песок,
• Минеральная вода без добавок – ? стакана,
Для соуса:
• Сметана,
• Солёные огурцы,
• Зелен,
• Майонез.

Рецепт приготовления:
• Возьмите три яйца и отделите желтки от белков. Белки поместите в холодильник, а желтки - в сторону.
• Чтобы кляр получился воздушным, просейте ... Читать дальше »

Варить рыбу можно не только в воде, но и… в уксусной кислоте. Именно так она готовится в корейском блюде «хе». Чаще всего для хе берут крупную рыбу, но при желании можно приготовить эту вкуснейшую закуску и из рыбной мелочи – красноперки, плотвы и даже карасиков. Это вкусно, просто и совсем недорого. Попробуйте!

Для рецепта вам понадобится:
800 г рыбной мелочи (я готовила с красноперкой),
2–3 столовые ложки уксусной эссенции (70 %),
2 луковицы, 100 мл растительного масла,
щепотка красного молотого жгучего перца,
0,5 чайной ложки (или по вкусу) молотого черного перца,
1 чайная ложка соли,
0,5 чайной ложки сахара.

В самом начале хотела бы упредить возможный вопрос по поводу безопасности этого блюда. Да, для приготовления хе используется сырая речная рыба, что создает опасность заражения паразитами. Большинство из них погибают при об ... Читать дальше »

Хе из карпа рецепт

хе из карпа рецепт

Уважаемые посетители! На нашем вкусном сайте легко найти все про хе из карпа рецепт, полные рецепты - с фото и описанием приготовления. Тем не менее, если информация про хе из карпа рецепт, показалась Вам не совсем исчерпывающей - просто воспользуйтесь формой поиска!

Карп - около 800 грамм
Картофельный крахмал - 2 - 3 столовые ложки
Растительное масло для обжаривания
Для соуса:
Томатная паста - 2 столовые ложки
Уксус столовый - 1 чайная ложка (я брала 9 %) или по вкусу
Сахар - 1 чайная ложка или по вкусу
Соль
Острый перец - 1/2 стручка или по вкусу
Чеснок - 1 зубчик или по вкусу
... Читать дальше »