Хе из мяса и картофеля
Хе традиционное корейское блюдо. Несмотря на свое экзотичное происхождение, хе из мяса и картофеля не требует никаких необычных продуктов, кроме, пожалуй, соевого соуса без которого азиатская еда вообще едва ли возможна. Существуют рецепты хе из рыбы, мяса, фарша, ливера и другие. Данный рецепт хе готовиться из говядины и картофеля.
Ингредиенты для хе из мяса и картофеля
картофель 800 г мясо (говядина) 300 г морковь 1 шт. небольшая луковица 1 шт. чеснок 1 зуб. соевый соус 1-2 ст. лож. красный молотый перец соль уксус 25% масло растительное
Способ приготовления хе из мяса и картофеля
1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить). 2. Картофель мелко нарезать или нашинковать (приблизительно, как корейскую морковь). 3. Поставить на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавить в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолить и высыпать картофель вариться. После того как вода закипит, проварить картофель около 5 минут и отбросить на дуршлаг. 4. Морковь нашинковать или натереть на мелкой терке. 5. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить небольшим количеством уксуса и дать постоять несколько минут, после чего промыть лук холодной водой. 6. Теперь смешать картофель, мясо, морковь, выдавить зубчик чеснока, добавить соевый соус и красный перец. Сверху всего выложить лук и заправить раскаленным растительным маслом. Перемешать и дать настояться.
Приятного аппетита!
|
|