А посолим мы таки рыбки

Рецепт не претендует на оригинальность но получается мило...

----------------------<cut>----------------------

Всем доброго дня. Рецептов соления рыбы существует великое множество. Условно все рецепты можно разделить на 2 группы. Я честно говоря не знаю как будет правильно, но в принципе это сухое и мокрое соление. В первом случае используется сухая поваренная соль. Во втором насыщенный раствор поваренной соли (рапа, тузлук). Специи и всяческие ухищерения зависят от конкретного рецепта.
Мой рецепт очень прост, но я вам скажу что на выходе получается нежнейшее блюдо которое (после всяческих украшений) совсем не стыдно даже предъявить гостям.

Требуется
1. Филе любой морской рыбы. ( я взял семгу но это не принципиально)
2. Соль (мы вроде солим)
3. Горчица ( самая простая)
4. Немножко растительного масла ( я взял оливковое но и подсолнечное вполне подойдет)

Кстати фоток очень мало потому как фотографировать соль пахнет идиотизмом

Итак снимаем с тушки шкурку, если у вас уже разделанное филе то вам повезло больше. Затем отделяем филе от костей. Хребет ни в коем случае не выбрасываем на нем остается порядочное количество мяса и его вполне можно использовать в ухе. Кстати я так и поступил в ухе Управляемый Хаос. Затем филе пластуем на тоненькие ломтики и выкладываем в один ряд на тарелку. Подчеркиваю, это важно, именно в один ряд. Солим, достаточно щепотки соли, вообще кому как нравится но я люблю малосольную. И оставляем так на часик.

Через час смазываем ломтики маслом, буквально чуть чуть, а сверху вилкой опять же слегка смазываем горчицей. И на часа 3 в холодильник. Ну а дальше как подсказывает фантазия, бутерброды, салаты ну и просто так тоже очень вкусно.

Прошу прощения за отсутствие кучи фоток но реально нечего фотографировать.